2013年10月07日
心の栄養。。。
美味しいお料理は、心を育てる。
決して手の込んだものでなくてもいい。
食べる人を想い、素材選びを心から楽しむ気持ちがあれば、ゆがいただけのホクホクのジャガイモだって、最高の心の栄養となる。
《彦根市 ポムダムール、9月ある日のメニュー》
元気が出ないとき、食欲が無いときは、素材そのものの味と向き合う。
野菜は、収穫時期や熱の加え方で、その都度、味が変わる。
その事を舌で感じられるようになると、自分の体調に合った食材を選べるようになる。
私は赤い野菜が大好きだ。
無色の水と茶色の土から、赤い実を作り出すことの不思議さに、ずっと憧れ続けている。
トマトの旬の時期が終わり、今は来春の苺を楽しみだ。
もしかしたら、人間が一番仲よくしなくてはいけないのは、「土」かもしれない。。。
決して手の込んだものでなくてもいい。
食べる人を想い、素材選びを心から楽しむ気持ちがあれば、ゆがいただけのホクホクのジャガイモだって、最高の心の栄養となる。
《彦根市 ポムダムール、9月ある日のメニュー》
元気が出ないとき、食欲が無いときは、素材そのものの味と向き合う。
野菜は、収穫時期や熱の加え方で、その都度、味が変わる。
その事を舌で感じられるようになると、自分の体調に合った食材を選べるようになる。
私は赤い野菜が大好きだ。
無色の水と茶色の土から、赤い実を作り出すことの不思議さに、ずっと憧れ続けている。
トマトの旬の時期が終わり、今は来春の苺を楽しみだ。
もしかしたら、人間が一番仲よくしなくてはいけないのは、「土」かもしれない。。。
湯がいたお葱は鮮やかな緑。
キュッキュッとお口の中で音をたてる。。。
身体中に染みわたる土の味は、私の最高の栄養になった。
今年は、畳一枚分ほどの菜園で、「サツマイモ」「ピーナッツ」「トマト」「ルッコラ」「オクラ」を作った。
・・・半農半X・・・いや、1割農9割Xだ。。。
キュッキュッとお口の中で音をたてる。。。
身体中に染みわたる土の味は、私の最高の栄養になった。
今年は、畳一枚分ほどの菜園で、「サツマイモ」「ピーナッツ」「トマト」「ルッコラ」「オクラ」を作った。
・・・半農半X・・・いや、1割農9割Xだ。。。
Posted by 白谷仁子 at 22:57
│食べ物
